盐城家常菜做法(江苏盐城家常菜做法)

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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料 ：灰灰菜350克 ，韭菜100克  ，煮肉做法鸡蛋四个 ，做蛋煮大全大葱一根，常鸡菜生姜5克。鸡蛋家常

做法：灰灰菜择好洗净 ，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水
，做蛋煮大全控干水分后切碎。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中快速搅拌成碎块，关火盛出。

韭菜择好洗净 ，切碎。大葱洗净切末。生姜切末。

把切碎的灰灰菜、韭菜、鸡蛋碎 、葱末、姜末一块倒入盆中，加适量精盐、十三香
、蚝油 、生抽、白胡椒粉、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油
，搅拌均匀 ，好吃的灰灰菜素饺子馅即成 。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋，用的是蛋清，在码味的时候放，这样肉片吃起来更滑嫩 。水煮肉片放蛋清的时间顺序是，肉片先用盐味料酒等抓味，再抓蛋清糊 ，最后抓生粉 。顺序错了 ，效果也就差了。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美 ，香味浓郁
，入味好吃，深受大家的喜欢 ，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，比例和技巧要掌握好，我也是很喜欢吃卤鸡蛋，经常会在家做。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢 ，鸡蛋的做法有很多种，炒、煮、蒸、卤等都非常的好吃，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋
，香味浓郁，鲜香味美
，入味好吃，卤鸡蛋的做法也是很简单 ，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法。

一
、卤鸡蛋制作步骤

1 、准备食材：鸡蛋30个、花椒3克 、八角3个、干辣椒6个、小茴香3克、香叶3克 、桂皮3克 、陈皮6克  、姜适量 、老抽50克、冰糖60克 、生抽30克、水适量、盐适量 、啤酒适量

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、挑选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋表面清洗干净，凉水下锅煮，水开煮八分钟 ，煮好后捞出来放进凉水里，这样好剥壳
，把鸡蛋壳剥掉，不想剥壳也可以不剥 
，不过卤的时候要敲碎 。

3 、把上面的香料洗干净放进锅中，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟，把香料的味道给煮出来 ，时间到加入姜片、盐 、冰糖 、老抽  、生抽，最后再倒入啤酒 ，煮五分钟 。

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、把鸡蛋放进去 
，料汁要没过鸡蛋，大火烧开 ，转小火煮二十分钟 ，煮制时间到后关火，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，时间越长越入味好吃 。

二、卤鸡蛋好吃小技巧

1 、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋 ，做出来口感更好 ，卤鸡蛋每个人的做法都不一样 ，可以根据自己的喜好口味来做 ，比例要掌握好。

2、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放 ，鸡蛋煮好后可以不剥壳，也可以剥壳，不剥壳的话，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味 。

3、卤鸡蛋的时候，加入啤酒 ，做出来的卤鸡蛋味道更好，不喜欢也以不放 ，卤制的时候
，要用小火卤制，卤制的时间也不能太长
，不然影响口感 ，卤好后一定要浸泡 ，这样才会入味好吃。

总结 ：卤鸡蛋就做好了
，鲜香味美 ，味道浓郁 ，入味好吃，看着就有食欲，做法也是非常简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋，一次可以多卤一点，放进冰箱里，随吃随取，真的是太好吃了
，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞 ，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心 
，期待和您一起交流学习 。

好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。

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